A Caroline será a nossa Chefe de Cozinha durante a sua estadia connosco. A sua carreira teve início há cerca de 10 anos no restaurante “The Beetle and Wedge” em Mouslford em Oxfordshire, tendo passado os últimos dois anos em Londres no “The Glasshouse” em Kew, sob a orientação do talentoso Chefe Antony Boyd. Caroline, também, passou dois anos em Sidney, onde desenvolveu as suas aptidões em Pastelaria e Despensa. “Eu, apenas, utilizo os melhores ingredientes locais, e, sempre que possível, provenientes do nosso próprio quintal. As refeições serão confeccionadas com base na cozinha tradicional portuguesa. Contudo, as sobremesas têm um cariz mais internacional.”

Pequeno Almoço

Servimos um pequeno-almoço continental, com compotas caseiras, iogurtes e cereais. O pequeno-almoço é servido na nossa sala de jantar, entre as 8:30 e as 10:00. No caso de uma visita necessitar de partir antes desse horário tentaremos providenciar uma refeição.

Jantar

Para os que desejam partilhar esta refeição connosco, a ementa do jantar é pré-definida e alterada diariamente. Assim, permite-nos oferecer uma refeição de qualidade num ambiente agradável e relaxante. Os convidados têm a oportunidade de reservar o jantar, aquando da reserva das suites ou poderá fazê-lo no próprio dia até às 11:00. Ao fazer a reserva, por favor, informe-nos se é vegetariano, se é alérgico a algum alimento ou se mantém algum tipo de dieta, ou ainda alguma preferência especial. Nós faremos um esforço para satisfazê-lo.

Por volta das 19:30 serão servidas algumas bebidas e o jantar é servido às 20:00. A refeição é uma oportunidade para conviver e disfrutar da companhia de outras visitas. Nas noites mais quentes o jantar será servido ao ar livre, no terraço, nas noites mais frias será na nossa acolhedora cozinha.

Exemplo de Menu

Há uma selecção de entradas:
Sardinhas de escabeche
Camarões fritos
Legumes gratinados com alho e ervas aromáticas

Há sempre duas opções para o prato principal:
Grelhado de carne de porco marinada em alho, vinho branco e colorau
Cataplana
Risoto com cogumelos selvagens e pesto

Para a sobremesa há também duas opções:
Mousse de chocolate quente com natas
Parnacotta de baunilha com framboesas caseiras
Figos em calda com queijo fresco

Além destes pratos há uma tábua de queijos pelo custo adicional de 5€ por pessoa.

Temos uma selecção de vinhos da casa que está incluída na refeição. Se preferir outro vinho, pode escolher da lista de vinhos. Cobramos uma taxa de 5€ por garrafa de vinho ou outras bebidas alcoólicas que não sejam provenientes na “Quinta”.